RISTORANTE

Il Flauto di Pan

La cucina è per noi Ispirazione e Amore, Impegno e profonda Passione. È il nostro stile di vita, fulgido motore di arte e creatività. I nostri sapori declinano l’anima e l’essenza della Costa d’Amalfi, nel tentativo di rievocare l’incanto della nostra amata terra.

Executive Chef

Lorenzo Montoro

Le prelibatezze della cucina mediterranea sono sapientemente reinterpretate con creatività dal nostro Executive Chef Lorenzo Montoro, per deliziare il palato anche dei buongustai più esigenti.

“Non si esagererà dicendo che siamo in uno dei posti più romantici ed esclusivi d’Italia, a Villa Cimbrone con i suoi belvedere mozzafiato a strapiombo sul golfo di Salerno, circondati da una lussureggiante vegetazione mediterranea. Guadagnata la strada per il ristorante, ci si siede in terrazza – avendo magari l’accortezza di specificarne la richiesta alla prenotazione – sopra un tappeto di glicini che sembra sfiorare il mare; sul fondo, i monti del Cilento. Come potrebbe la cucina volgere lo sguardo altrove? Il cuoco campano vi presenterà una straordinaria carrellata di prodotti locali, ricette talvolta antiche e rivisitate, sapori intensi, esplosivi, come tutto ciò che proviene da questa straordinaria terra”.
La cucina

Esperienza sensoriale

La cucina è per noi Ispirazione e Amore, Impegno e profonda Passione. I nostri piatti nascono da uno studio approfondito, nel quale le conoscenze maturate nel tempo si accompagnano a quei valori umani e naturali che si intrecciano e si confondono con la storia di questi magnifici luoghi. Interpretare anche le più sottili sfumature è essenziale per conservarne la loro meravigliosa identità.

La nostra cucina si modifica e si evolve con le persone, si lascia guidare dalla quotidianità dei loro gesti.

Prodotti di qualità

Orto botanico

Avere disponibili giornalmente, delle materie prime d’eccellenza, è il primo segreto per realizzare piatti unici, per questo motivo, grande è stata l’attenzione nella realizzazione dell’orto e nella scelta delle essenze.

Una gran varietà di verdure, ortaggi e frutta di stagione, allevati con cura giornaliera dallo stesso chef Montoro ed il suo team, con criteri assolutamente organici e biologici per preservarne al massimo  qualità, sapore e caratteristiche organolettiche.

Il ristorante è aperto tutti i giorni dalle 19:30 alle 22:30

Il Flauto di pan

Prenotazioni

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